"Con los antioxidantes, la piel permanece más joven durante más tiempo": habrá escuchado esta afirmación a más tardar cuando conozca los productos para el cuidado de la piel contra el envejecimiento. Pero, ¿qué significa eso? ¿Es realmente cierto o es solo uno de los muchos eslóganes comerciales? Muchos no saben realmente qué hacer con los antioxidantes, por eso investigamos el tema.
En nuestro artículo sobre el tema de los antioxidantes, tratamos de explicar todo sobre las funciones y las apariciones de este compuesto químico. Entre otras cosas, vamos directamente al antioxidante mismo y le brindamos los alimentos que mejor se adaptan como proveedores de antioxidantes.
lo esencial en breve
- Se dice que los antioxidantes protegen a los humanos de las enfermedades. Esto se hace neutralizando los llamados "radicales libres".
- Algunos de los muchos efectos de los antioxidantes son: Protección contra el envejecimiento celular temprano, contra enfermedades y contra el deterioro celular general.
- Normalmente, los antioxidantes se absorben suficientemente a través de una dieta sana y equilibrada, pero si no es así, se pueden utilizar suplementos dietéticos especiales.
Antecedentes: ¿Qué son los antioxidantes?
En nuestra guía respondemos las preguntas más importantes sobre los antioxidantes y sus efectos.
¿Qué se entiende por antioxidante?
Un antioxidante es un compuesto químico (pequeño grupo molecular o enzima) que evita la oxidación de sustancias nocivas en el organismo y protege así nuestro organismo.
¿Cuál es el papel de los antioxidantes en nuestro organismo?
Los antioxidantes neutralizan los llamados radicales libres y así previenen la oxidación. Por esta razón, a menudo se los denomina "basura de radicales". Reaccionan con los compuestos de oxígeno incompletos y previenen o retardan la oxidación celular. En consecuencia, se previenen enfermedades e inflamaciones.
¿Qué son los radicales libres?
Los radicales libres son compuestos incompletos e inestables. Solo tienen un electrón desapareado, por lo que les falta otro electrón. Por eso, quieren reaccionar inmediatamente con otra sustancia para lograr un estado estable y completo. Durante este proceso, se arrebata un electrón de la otra sustancia. La reacción desencadena un proceso continuo y se forman más radicales libres.
Dichos radicales libres se forman durante varios procesos metabólicos. Pero las influencias externas como el alcohol, las drogas, los rayos UV o la inhalación de toxinas ambientales también provocan la formación de radicales libres.
¿Por qué son peligrosos los radicales libres?
Debido a que los radicales libres roban un electrón de otros compuestos químicos, la otra célula puede sufrir daños graves y su función celular puede verse afectada. En el peor de los casos, el ADN se daña y el daño se transmite durante la división celular.
Hablamos de "estrés oxidativo" cuando la proporción de radicales de oxígeno es demasiado alta. Si este es el caso, el daño celular puede acelerar visiblemente el envejecimiento y las personas se vuelven más susceptibles a enfermedades como el Alzheimer, la arteriosclerosis o incluso el cáncer. Sin embargo, hasta cierto punto, nuestro cuerpo puede manejar este estrés sin ningún problema(1).
En los tejidos de las personas mayores, se puede encontrar una cantidad particularmente grande de tales daños y radicales libres. (Fuente de la imagen: Bruno Aguirre / Unsplash)
Pero: una cantidad adecuada de radicales libres también es importante para el cuerpo. Estos se utilizan como agentes del sistema inmunitario contra sustancias extrañas. Las bacterias y los virus son atacados y los patógenos son destruidos.
Por lo tanto, un equilibrio equilibrado de radicales libres y captadores de radicales en el cuerpo humano es particularmente importante. Como resultado, su cuerpo puede reponer continuamente su propio sistema de defensa y defenderse de los ataques de radicales libres.
¿Cuáles son los diferentes tipos de antioxidantes?
Los antioxidantes no son solo antioxidantes. Estos se presentan en diferentes compuestos como vitaminas, antioxidantes polifenólicos y carotenoides:
| antioxidante | efecto principal |
|---|---|
| vitamina C | Estimular el sistema inmunológico y reducir la fatiga. |
| vitamina e | protección de la piel |
Los antioxidantes aseguran un riesgo reducido de enfermedad.
Sin embargo, uno no debe consumir demasiados antioxidantes innecesariamente, ya que la cantidad de antioxidantes en el cuerpo no se puede medir de manera clara y confiable. No es posible decir exactamente cuándo estos pueden volverse "no saludables"(3). En consecuencia, no se puede descartar que los antioxidantes también tengan consecuencias negativas. En algunos casos, no se logran los resultados deseados en algunos tratamientos de pacientes con cáncer(4).
El hecho es que deben seguir muchos más estudios clínicos para crear más claridad y certeza.
¿Cómo puedo obtener antioxidantes?
En realidad, solo hay dos formas de tomar antioxidantes:
Dieta equilibrada y saludable
La dieta, además de los antioxidantes, debe tener un papel importante en la vida de una persona. Los antioxidantes se encuentran en particular en la vitamina C y, a menudo, se encuentra directamente debajo de la cáscara, por lo que debe comer la cáscara tanto como sea posible. Además de las frutas y verduras, los cereales integrales, las legumbres, los aceites vegetales de alta calidad y los frutos secos son ricos en antioxidantes(5).
Otros beneficios de una dieta equilibrada y saludable incluyen:
- Buen humor
- Pérdida de peso (si se desea)
- aumento de la productividad
- Mejor tez
- Menos cansado
Sin embargo, también puedes pecar y echar mano del chocolate sin tener que temer que esto ya tendrá consecuencias negativas para tu salud. La cantidad de antioxidantes tampoco disminuirá rápidamente.
Una dieta sana y equilibrada a base de frutas y verduras también juega un papel importante en lo que respecta a los "antioxidantes". (Fuente de la imagen: Jo Ma / unsplash)
Con una dieta equilibrada y saludable, ya no es necesario tomar complementos alimenticios porque estás consumiendo suficientes antioxidantes.
Ventajas- aumento de la calidad de vida
- el cuerpo está más en forma
- aumento de la motivación
suplementos dietéticos
A veces también puede ser muy útil utilizar un suplemento dietético. Por ejemplo, si estás muy estresado y no comes lo suficientemente bien o si haces mucho deporte. Su sistema inmunológico puede estar mejor respaldado y no tiene que preocuparse por no tomar suficientes antioxidantes (6,7).
Los complementos alimenticios nunca deben sustituir por completo una dieta sana y equilibrada. (Fuente de la imagen: Mika Baumeister / unsplash)
En general, los médicos no están de acuerdo con el uso de suplementos dietéticos. Antes de comprar, lo ideal es hablar con su médico para obtener una evaluación médica de la necesidad. A continuación, hemos elaborado una tabla general con argumentos a favor y en contra sobre el tema "complementos dietéticos sí/no".
Ventajas- fácilmente accesible y fácil de ingerir
- rico en antioxidantes
- Proporcionar a los atletas activos nutrientes importantes
¿Qué alimentos contienen más antioxidantes?
La mejor manera de obtener antioxidantes es a través de los alimentos. Para brindarle una descripción general de los alimentos que contienen una gran cantidad de antioxidantes, hemos elaborado una descripción general:
| Comestibles | antioxidante | Efecto (además del proceso antioxidante) |
|---|---|---|
| Café | polifenol | Antiinflamatorio y preventivo del cáncer |
| nueces | vitamina e | Reducir el estrés oxidativo |
| Manzana | vitamina C | Fortalece el sistema inmunológico |
| Tomates | carotenoide | prevención de cáncer |
| carne de res | zinc | Crecimiento celular y defensa inmunológica. |
Por supuesto, estos son solo algunos ejemplos o inspiraciones. Al final, es importante que hagas que tu dieta sea variada y así ingieras todos los nutrientes importantes. Además, en Internet se pueden encontrar muchas recetas deliciosas con una proporción particularmente alta de antioxidantes.
¿Qué debo tener en cuenta al usar suplementos antioxidantes?
En resumen: la dosificación.
Como siempre, es importante evitar la sobredosis. Es importante encontrar un equilibrio saludable entre los radicales libres y los antioxidantes, los cuales son funciones importantes en el cuerpo humano Las consecuencias negativas surgen cuando uno de los dos está presente en una cantidad (mucho) mayor que el otro.
La comunidad científica todavía está debatiendo la efectividad/uso de suplementos que ayuden a estimular el sistema inmunológico y aumentar los niveles de antioxidantes(8). Sin embargo, en las farmacias se pueden encontrar innumerables suplementos dietéticos. Por lo tanto, debe usar dichos suplementos dietéticos con precaución y solo con la consulta previa con su médico.
Niveles seguros máximos sugeridos en suplementos dietéticos por día:
Lo mismo se aplica aquí: si no está seguro, es mejor ponerse en contacto con un médico. De lo contrario, aquí hay algunas cantidades diarias máximas recomendadas de varios suplementos que no deben excederse(9):
| suplementos dietéticos | Cantidad máxima (por día) |
|---|---|
| vitamina C | 250 miligramos |
| vitamina e | 30 miligramos |
| betacaroteno | 0 |
| Sustancias vegetales secundarias (antocianinas, bioflavonoides, resveratrol) | no existe |
Debe estar muy bien informado, especialmente cuando tome sustancias vegetales secundarias como suplementos dietéticos, ya que es difícil determinar una cantidad máxima generalmente recomendada. Como con la mayoría de las otras cosas en la vida, lo mismo se aplica aquí: es mejor preguntar una vez más.
¿Cómo puedo obtener suplementos antioxidantes?
Hoy en día hay cada vez más proveedores de suplementos dietéticos con antioxidantes. Es absolutamente necesario informarse ampliamente antes de realizar una compra, ya que muchos suplementos dietéticos están disponibles sin receta médica. Además, tenga en cuenta la cantidad máxima que debe consumir cada día. Solo asegúrese de que los suplementos tengan un alto contenido de los siguientes ingredientes:
- vitamina C
- vitamina e
- zinc
- selenio
- carotenoide
Por lo tanto, siempre debe prestar atención a los ingredientes al elegir un suplemento dietético adecuado. En principio, encontrarás lo que buscas en farmacias, droguerías y supermercados así como en Internet. Cuando ordene suplementos dietéticos a través de Internet, definitivamente debe ser particularmente atento, cuidadoso y crítico, ya que siempre hay "ovejas negras" allí (10).
Por supuesto, los alimentos ricos en antioxidantes son incluso mejores que los suplementos dietéticos. Puede encontrarlos en casi todos los supermercados convencionales. También se recomienda un viaje al mercado semanal, donde probablemente encontrará frutas y verduras aún más frescas.
¿Qué cuestan estos?
No hay una respuesta definitiva a esto, ya que la ingesta de antioxidantes puede presentarse en una variedad de formas. Además, dependiendo del fabricante, se ofrecen diferentes cantidades a diferentes precios.
Un ejemplo: Al comprar 250 mililitros de vitamina C en forma de complementos alimenticios, se puede esperar un precio de alrededor de 18 a 25 euros.
¿Qué sucede si tomo demasiados suplementos?
En primer lugar: ¡no hay necesidad de preocuparse!
Mientras no haya consumido tres veces el valor de referencia, no hay necesidad de entrar en pánico. Sin embargo, nunca se debe exceder la cantidad diaria, ya que no existen suficientes estudios en esta área. Los fumadores, por ejemplo, deben tener cuidado con la ingesta adicional de betacaroteno, ya que la ingesta podría promover el desarrollo de cáncer de pulmón(11).
Aún se aplica lo siguiente: ¡Tomar antioxidantes en forma de suplementos dietéticos no debe ser un sustituto de una dieta saludable! (Fuente de la imagen: unsplash / Diana Polekhina)
Tomar demasiada vitamina D puede causar náuseas y dolor, entre otras cosas. En general, el riesgo de síntomas graves después de tomar demasiados antioxidantes en forma de suplementos dietéticos es bajo, pero nunca es imposible que su cuerpo reaccione mal a ellos (12).
"Hasta tres veces el valor de referencia, podemos asumir que estamos a salvo. Cualquier cosa más allá de eso es un área gris" - Hans Konrad Biesalski, Profesor de Química Biológica y Ciencias de la Nutrición, Universidad de Hohenheim
Conclusión
Los antioxidantes protegen nuestro organismo de los radicales libres, por lo que son de gran importancia para nuestro organismo. Estos nos ofrecen protección contra el envejecimiento celular temprano, las enfermedades y el deterioro celular en general. En el mejor de los casos, las personas ya están consumiendo suficientes antioxidantes a través de una dieta sana y equilibrada con suficientes frutas y verduras, por lo que ya no es necesario el uso de suplementos dietéticos especiales.
Los antioxidantes clave incluyen vitamina C, vitamina E, carolina y fitoquímicos de todo tipo.Si bien la dosis incorrecta de suplementos no es tan mala, es mejor consultar a un médico para encontrar la dosis adecuada para usted. Un equilibrio equilibrado de radicales libres y captadores de radicales en el cuerpo humano es particularmente importante.
desgloses
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