La deficiencia de cobre sigue siendo un problema poco conocido en la población actual. En la mayoría de los casos, ciertas enfermedades desencadenan una deficiencia de cobre. Pero una dieta con muy pocos alimentos que contengan cobre también puede ser una razón para esto. Por ello, una dieta equilibrada y la detección precoz de determinadas enfermedades pueden ser de gran ayuda.
En el siguiente artículo aprenderás todo lo que necesitas saber para reconocer una deficiencia de cobre. También le brindamos soluciones simples para prevenir una deficiencia de cobre. Encontrará que hay palancas simples, especialmente en el área de nutrición.
lo esencial en breve
- El cobre es uno de los oligoelementos esenciales en el cuerpo humano. Es necesario para la supervivencia y tiene varias funciones. Estos incluyen, sobre todo, la producción de energía y la llamada respiración celular de los humanos.
- La deficiencia de cobre debido a la desnutrición es muy rara. Con una dieta equilibrada, las personas consumen suficiente cobre a través de los alimentos.
- Los signos más comunes de una deficiencia de cobre incluyen síntomas tanto físicos como psicológicos. En particular, los estados de ánimo depresivos, un sistema inmunológico debilitado y la fatiga pueden indicar una deficiencia de cobre.
Definición: ¿Qué es el cobre y por qué es importante?
Cuando piensas en cobre, el metal es probablemente lo primero que te viene a la mente. Con el cobre, que es importante para el organismo, no estamos hablando de un elemento químico fijo, sino de un oligoelemento esencial.
Esencial significa que los humanos lo necesitan para sobrevivir. El cobre es de gran importancia para la salud de todos los organismos vivos de nuestro cuerpo.(1) Aunque la cantidad de cobre en el cuerpo humano es muy pequeña, es de crucial importancia.
El cobre es importante para lo que se conoce como respiración celular en humanos. Asegura que las células generen energía con oxígeno. El cobre se puede encontrar en los huesos, el hígado, el cerebro y los músculos. El cobre que no se requiere se libera en la bilis. Luego se excreta principalmente a través de los intestinos y, en pequeña medida, a través de los riñones.
En el cuerpo, el cobre se une principalmente a la proteína de transporte ya la enzima ceruplasmina. Además, hasta la fecha se conocen otras 15 enzimas, de las cuales el cobre forma parte.(2) La conexión entre la proteína y el cobre juega un papel importante en el transporte de electrones y la utilización de oxígeno. Por lo tanto, el cobre es esencial para los siguientes procesos dentro del cuerpo:(3)
- Maduración de glóbulos blancos y rojos.
- producción de energía
- Catalizador en la utilización del hierro.
- Metabolismo de la glucosa y el colesterol.
- crecimiento de los bebes
- Desarrollo del cerebro en los bebés.
- Mantener la salud del cerebro a lo largo de la vida.
- transporte de hierro
- contracción del miocardio
Tanto una deficiencia de cobre como un exceso de cobre pueden tener efectos negativos en las personas. Una deficiencia de cobre también se ha relacionado con el desarrollo de diversas enfermedades. Hemos resumido los efectos y posibles enfermedades para usted en las siguientes secciones.
Antecedentes: lo que debe saber sobre la deficiencia de cobre
Antes de informarle sobre soluciones para mejorar una deficiencia de cobre, tiene sentido saber de antemano qué conceptos básicos debe saber sobre la deficiencia de cobre. Hemos recopilado toda la información relevante para usted en las siguientes secciones y la hemos resumido de forma breve y concisa.
¿Qué es una deficiencia de cobre?
Como ya has aprendido, el cobre es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano. Si no hay suficiente de este elemento en el cuerpo, se habla de una deficiencia de cobre. Por otro lado, es igualmente importante evitar el exceso de cobre ya que puede dañar los órganos.
Una deficiencia de cobre generalmente no ocurre con una dieta sana y equilibrada. (Fuente de la imagen: JillWellington / Pixabay)
La deficiencia de cobre puede ser congénita o adquirida. En la mayoría de los casos, la deficiencia se debe a un trastorno genético de las proteínas de transporte. El cobre está disponible en el cuerpo, pero no puede ser transportado a las células. Rara vez es causado por una dieta con muy poco cobre.
¿Cuáles son las causas de la deficiencia de cobre?
Como ya se ha descrito, la deficiencia de cobre puede ser adquirida o congénita. La deficiencia es relativamente rara y generalmente es provocada por ciertas enfermedades. Las siguientes causas y enfermedades pueden resultar en una deficiencia de cobre.(4)
Sobredosis de zinc, vitamina C y calcio
Debido a la suplementación dietética de zinc, vitamina C y calcio en grandes cantidades y durante un período de tiempo más prolongado, el cuerpo ya no puede absorber el cobre de nuestros intestinos. Incluso una dieta muy rica en cobre no ayuda aquí, ya que el cuerpo no puede utilizar el cobre.
Sin embargo, una cantidad demasiado alta de zinc, vitamina C y calcio generalmente no se puede ingerir a través de la dieta. Solo tomar suplementos puede causar una sobredosis. Es importante hablar con un médico antes de tomar esto.
desnutrición
La desnutrición también puede conducir a la deficiencia de cobre. Sin embargo, dado que el cuerpo humano requiere muy poco cobre, el requerimiento de cobre por lo general se puede cubrir a través de la dieta .
La desnutrición puede resultar de una dieta desequilibrada, desnutrición o nutrición artificial sin suplementos adicionales de cobre. En la mayoría de los casos, sin embargo, esto no ocurre en personas sanas. La deficiencia de cobre por desnutrición es más común en bebés con otros problemas de salud.
enfermedad de wilson
La enfermedad de Wilson es una enfermedad hereditaria y también se conoce como enfermedad de almacenamiento de cobre. El cobre ya no pasa a la bilis en cantidades suficientes por el hígado. El resultado es un almacenamiento de cobre en el cuerpo. Aquí, por ejemplo, se ven afectados los ojos (anillo de Kayser-Fleischer), el cerebro o el hígado.(5)
Síndrome de Menkes
El síndrome de Menkes también es un trastorno metabólico hereditario. La característica de esta enfermedad es un valor de cobre demasiado bajo. Ocurre en niños y resulta en retraso en el desarrollo, retraso en el crecimiento y debilidad muscular. Debido al síndrome de Menkes, la absorción de cobre del intestino es insuficiente y se produce una deficiencia de cobre.(6)
enfermedades intestinales
Especialmente con enfermedades intestinales inflamatorias crónicas, la absorción de cobre puede verse afectada negativamente. Aquí se pueden mencionar, por ejemplo, enfermedades como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa. El intestino está permanentemente inflamado y el cuerpo no puede absorber bien el cobre. Como resultado, falta para los procesos metabólicos en el cuerpo.
¿Cuáles son los posibles síntomas y consecuencias de la deficiencia de cobre?
El cobre es un oligoelemento esencial y por esta razón está involucrado en muchos procesos en el cuerpo. Esto puede causar una variedad de síntomas. Una deficiencia de cobre puede pasar desapercibida durante mucho tiempo porque el médico no controla de forma rutinaria el nivel de cobre en la sangre.
Los posibles síntomas se pueden sentir físicamente por un lado y psicológicamente por el otro. Los siguientes síntomas y consecuencias pueden ser causados por una deficiencia de cobre:
- Osteoporosis (huesos frágiles)
- metabolismo de los lípidos alterado
- enfermedades cardiovasculares
- dolor nervioso y daño nervioso
- Poca concentración y cansancio.
- estados de ánimo depresivos
- Trastornos de la pigmentación en el cabello y la piel
- anemia
- sistema inmunológico debilitado
- enfermedades del HIGADO
¿Por qué es importante el cobre?
Como ya se describió, una deficiencia de cobre puede tener efectos negativos en el cuerpo. Ahora, por supuesto, te estás preguntando por qué el cobre es importante para el cuerpo. El cobre forma parte de enzimas muy importantes.
El cobre es un oligoelemento esencial involucrado en muchos procesos en el cuerpo.
También es compatible con el transporte de electrones y, por lo tanto, es una parte importante de la generación de energía. El cobre también tiene un efecto antiinflamatorio e inmunoestimulante. La importancia se da en muchos procesos corporales y además es fundamental. Se encuentra principalmente en el esqueleto, el hígado, el cerebro y los músculos. tiene una función importante en la absorción del hierro.
¿Es posible consumir demasiado cobre?
Si grandes cantidades de cobre ingresan al torrente sanguíneo, puede ocurrir una intoxicación por cobre. Esto puede causar diferentes síntomas. Sin embargo, es importante distinguir entre el envenenamiento por cobre crónico y agudo.
Hay muchas causas de envenenamiento por cobre, pero debe decirse que el envenenamiento es extremadamente raro. Una cantidad demasiado grande puede ingerirse a través de alimentos o sustancias tóxicas. Esto puede suceder, por ejemplo, a través de viejas tuberías de cobre, lo que significa que quedan rastros de cobre en el agua potable.
El envenenamiento por cobre es muy raro, pero puede ser causado por tuberías de cobre muy viejas, por ejemplo. (Fuente de la imagen: Tama66 / Pixabay)
Los síntomas del envenenamiento por cobre van desde alteración de la conciencia y somnolencia hasta inquietud interna y dificultad para concentrarse, reacciones alérgicas y vómitos.(7) El envenenamiento por cobre siempre debe ser diagnosticado por un médico.
¿Cuál es la conexión entre la deficiencia de hierro y cobre?
El cobre en el cuerpo facilita la absorción del hierro de los alimentos. Si el cuerpo ahora tiene una deficiencia de cobre, a menudo va acompañada de una deficiencia de hierro. El cobre y el hierro son importantes para producir glóbulos rojos.
Por esta razón, una deficiencia de hierro y cobre puede provocar anemia. Esta deficiencia puede causar las consecuencias y síntomas ya mencionados anteriormente.
¿Cómo determina sus necesidades de cobre y cuánto cobre debe consumir?
El valor de cobre puede ser medido por un médico en el suero sanguíneo. En algunos casos, el valor de cobre también se mide en la orina de 24 horas. Ambas variantes se especifican en microgramos por decilitro (µg/dl) o micromoles por litro (µmol/l).
Los valores de cobre difieren significativamente según la edad y el sexo. La siguiente tabla con valores estándar puede servir como guía.
| Viejo | microgramos por decilitro |
|---|---|
| Niños | 40-90 mg/dl |
| Adulto | 74-131 mg/dl |
Estos valores solo sirven como una guía aproximada. Sin embargo, los niveles de cobre solo los determina un médico si existe la sospecha de deficiencia de cobre o intoxicación por cobre.
Deficiencia de cobre: ¿Qué debe hacer si tiene una deficiencia de cobre?
Si ha recibido un diagnóstico de deficiencia de cobre de un médico, debe hacer algo para mejorar la deficiencia después de consultar con su médico. El límite inferior para un hombre adulto es de 74 µg/dl y para una mujer adulta de 79 µg/dl.(8)
Para volver a controlar su deficiencia de cobre, hemos enumerado varios consejos y asistencia para usted en los siguientes párrafos. Cabe mencionar nuevamente que todo soporte posterior siempre debe ser aclarado con un médico.
Tener deficiencia de cobre tratada por un médico
Como ya se ha descrito, el primer paso ante la sospecha de una deficiencia de cobre siempre debe ser acudir a su médico de confianza. El médico le aclarará los síntomas y, por lo general, realizará un análisis de sangre.
Una deficiencia de cobre siempre debe ser aclarada por un médico.
Los resultados de este examen luego indican un nivel de cobre y un nivel de ceruloplasmina. La ceruloplasmina es una proteína que contiene cobre. Si la deficiencia de cobre es provocada por una enfermedad, el procedimiento posterior se define con el médico. Este entonces trata la causa de la enfermedad y puede, por ejemplo, administrar una inyección o preparación de cobre.
Compensar la deficiencia de cobre a través de la alimentación
Si el médico determina una deficiencia de cobre debido a la desnutrición, un cambio en la dieta ya puede remediar la situación. Varios alimentos con un alto contenido de cobre pueden ayudar particularmente bien. Los siguientes alimentos tienen un alto contenido de cobre y, por lo tanto, son útiles para mejorar la deficiencia de cobre.(9)
| Comestibles | Contenido de cobre en microgramos/100g |
|---|---|
| polvo de cacao | 4150 |
| hígado | 1300 - 5600 |
| polvo de café | 1730 |
| mejillones y mariscos | 1100 - 4500 |
| nueces y granos | 1300 - 2000 |
| legumbres | 635 - 1200 |
| emmental | 1170 |
Hemos enumerado los alimentos con alto contenido de cobre en la tabla anterior. Por supuesto, no debe tomarlos en grandes cantidades. Si incluyes estos alimentos en tu dieta diaria, una deficiencia de cobre por desnutrición puede combatirse bien.
Compensar la deficiencia de cobre con suplementos dietéticos
Una deficiencia de cobre también se puede mejorar y eliminar con suplementos dietéticos especiales. Sin embargo, antes de tomar el producto de acuerdo con el prospecto, debe consultar a su médico. Los suplementos de cobre están disponibles como cobre puro o preparados combinados.
Cualquiera que use suplementos de zinc en la estación fría, por ejemplo, siempre debe estar atento a la posible influencia en el contenido de cobre. Esto se debe a que el zinc en grandes cantidades puede interferir con la absorción del cobre de los alimentos por parte del cuerpo, lo que provoca una deficiencia de cobre.(10)
Conclusión
Una deficiencia de cobre debido a la desnutrición suele ocurrir con bastante poca frecuencia. La mayoría de los alimentos proporcionan cantidades suficientes del oligoelemento para que se pueda ingerir suficiente a través de la dieta. Entonces, si lleva una dieta balanceada y no principalmente comida rápida, probablemente no habrá una deficiencia de cobre.
Si hay una deficiencia de cobre, puede haber sido provocada por una enfermedad o desnutrición real. La aclaración de la deficiencia de cobre y todos los pasos posteriores siempre deben aclararse con un médico. Sin embargo, en la mayoría de los casos, la deficiencia se puede corregir aumentando la ingesta de cobre en la dieta o tomando suplementos.
desgloses
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- Scheiber I, Dringen R, Mercer JF. Cobre: efectos de carencia y sobrecarga. Met Iones Life Sci. 2013;13:359-87. doi: 10.1007/978-94-007-7500-8_11. PMID: 24470097. Fuente
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- Praxisvita.de: Alimentos con cobre: Estas son las 7 mejores fuentes; Julia Klinkusch; 27/05/2020 fuente
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