La taurina es conocida por el público en general principalmente a través de las populares bebidas energéticas. Pero, ¿qué es exactamente la taurina y qué efecto tiene en nuestro cuerpo humano?
En este artículo descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los efectos de la taurina. Te diremos qué influencias positivas y negativas puede tener y también obtendrás una descripción general de todos los alimentos que contienen taurina. Finalmente, cubrimos cuatro mitos comunes adicionales y descubrimos qué hay realmente detrás de ellos.
lo esencial en breve
- La taurina es un ácido con un ácido sulfónico y un grupo amino que se produce en el cuerpo humano y está involucrado en una variedad de procesos biológicos. También se puede encontrar en muchos productos de origen animal, como la leche, la carne de res o el pollo.
- La taurina está involucrada en la digestión de grasas y en la comunicación entre las células nerviosas y asegura que las membranas celulares del cuerpo permanezcan intactas. Además, protege los nervios.
- En combinación con la cafeína, como en las bebidas energéticas, la taurina tiene un efecto estimulante y estimulador. Sin cafeína, por otro lado, tiene un efecto calmante.
Definición: ¿Qué es la taurina?
La taurina es un ácido orgánico que se produce como un producto de descomposición del aminoácido cisteína en el metabolismo y se produce de forma natural en el cuerpo humano. Este es capaz de producir taurina por sí mismo. Esto significa que no necesariamente tiene que ser ingerido a través de los alimentos. La palabra "taurina" se deriva del término latino Fel tauri para bilis de toro o de la palabra griega tauros para "toro".
Efecto Taurina: Lo que debes saber
El tema de la taurina y su efecto en el cuerpo humano es muy complejo y requiere mucho conocimiento. En la siguiente sección, no solo investigamos las preguntas más importantes, sino que también le brindamos las respuestas correspondientes.
¿Qué hace la taurina?
El ácido orgánico taurina se produce en varios órganos y por lo tanto tiene un amplio espectro de efectos. Las tareas incluyen:
- Formación de conjugados de ácidos biliares
- Influir en la transmisión de la señal
- papel potencial en el desarrollo del sistema nervioso central y la función cardíaca
- Protección del tejido del daño oxidativo
- antiinflamatorio (1)
- Reducción del daño hepático inducido por el alcohol (2)
¿Qué alimentos contienen taurina?
La taurina se encuentra en una variedad de alimentos. Estos son principalmente productos animales, ya que la taurina apenas se encuentra en los productos vegetales.
En la siguiente tabla puedes ver qué alimentos contienen taurina y qué cantidad contiene cada uno:
| Comestibles | cantidad de taurina |
|---|---|
| leche | 6 mg por 100 ml |
| hígado | 30 mg por 100 g |
| Pollo | 34 mg por 100 g |
| carne de res | 36 mg por 100 g |
| carne de cordero | 47 mg por 100 g |
| carne de cerdo | 50 mg por 100 g |
| atún | 70 mg por 100 g |
| ostras | 73 mg por 100 g |
| Mariscos | 240 mg por 100 g |
| cangrejos | 260 mg por 100 g |
¿Cuáles son las consecuencias de la taurina para el sueño?
La taurina tiene una falsa reputación de ser mala y, por lo tanto, un obstáculo para dormir. Este prejuicio probablemente también se remonta al consumo de bebidas energéticas que contienen taurina, pero sobre todo cafeína.
La taurina hace exactamente lo contrario y asegura que la calidad de tu sueño mejore significativamente y te ayuda a conciliar el sueño. Actúa sobre el GABA, el inhibidor y neurotransmisor del sistema nervioso central. El primero tiene el efecto de reducir las hormonas del estrés y hacer que esté más tranquilo y relajado (3), lo que crea la base para un sueño equilibrado.
La taurina te ayuda a conciliar mejor el sueño y a mejorar la calidad de tu sueño. (Fuente de la imagen: Hernán Sánchez / unsplash)
También sabemos que la falta de taurina está asociada con el estrés y la falta de sueño. La suplementación con taurina puede ayudar a aliviar este tipo de síntomas (4). Si tiene problemas para dormir, puede ser beneficioso tomar de 2000 a 3000 mg de taurina antes de acostarse para mejorar la calidad del sueño (5).
¿Cómo afecta la taurina a la psique?
La taurina, junto con el ácido glutámico, tiene un efecto desintoxicante del sistema nervioso central. Tiene un efecto calmante, ansiolítico y antiespasmódico, ya que actúa allí en conjunto con GABA y glicina y apoya el efecto depresor (3). También tiene un efecto positivo sobre la epilepsia y las arritmias y contra el estrés oxidativo.
Además, un estudio de más de 100 estudiantes de secundaria encontró que comer alimentos ricos en taurina mejoró la ambición, las actitudes hacia los maestros, el autocontrol y la motivación (6).
La taurina no solo puede hacerte sentir mucho más relajado y con menos miedo, sino que también puede aumentar tu ambición y motivación. La psique es así influenciada positivamente.
¿Qué efectos secundarios puede tener la taurina?
No solo con muchas otras cosas en la vida, sino también con la taurina es crucial: Depende de la dosis correcta. En cantidades razonables, la taurina es completamente inofensiva y no tiene efectos secundarios (7). En general, se puede decir que esta es una sustancia inofensiva e inofensiva.
No obstante, no se recomienda un aporte excesivo de taurina a través de suplementos dietéticos. Aquí pueden surgir problemas, especialmente en personas con enfermedad renal, ya que el exceso de taurina se excreta a través de los riñones, dañándolos como resultado.
Las bebidas energéticas que contienen una cantidad promedio de 600 a 1000 mg de taurina a menudo tienen mala reputación y se consideran dañinas, a veces incluso muy peligrosas. Esto no se debe a la taurina en sí, sino a los demás ingredientes. Sobre todo, la combinación de taurina con cafeína es vista con extrema crítica y existe la sospecha de que la taurina potencia el efecto de la cafeína. Sin embargo, todavía falta evidencia clara de esto.
¿La taurina puede ser dañina?
Básicamente, la taurina no es dañina. Como ya se describió anteriormente, nuestro cuerpo humano produce taurina porque es de gran importancia para los órganos de nuestro cuerpo. Por lo tanto, no es posible encontrar ningún estudio que clasifique a la taurina como cuestionable o peligrosa para la salud.
La taurina es inofensiva y solo puede causar daño si se consume en cantidades irresponsables.
Sin embargo, cuando tome taurina, por ejemplo con un suplemento, debe asegurarse de no excederse e ingerir demasiada sustancia. Como se mencionó anteriormente, el exceso de taurina se excreta a través de los riñones, lo que puede provocar daño renal. Sin embargo, la sobredosis es muy poco probable.
¿Qué pasa cuando hay falta de taurina?
La falta de taurina es rara, pero puede ocurrir. Los niños pequeños con autosíntesis limitada y las personas que comen una dieta basada exclusivamente en plantas pueden ser susceptibles a esto. Esta dieta puede conducir a una deficiencia, ya que la taurina solo es producida por animales y humanos y, por lo tanto, solo puede obtenerse de productos animales. Los diabéticos también pertenecen al grupo de riesgo, ya que pueden experimentar una mayor degradación de la taurina.
La falta de taurina es rara, pero ocurre de vez en cuando. Las consecuencias son un sistema inmunitario alterado y daños en la visión, el oído y el olfato.
Para adultos, el valor normal en el plasma sanguíneo está entre 54 y 210 micromoles por litro. La falta de taurina definitivamente debe tomarse en serio. Los investigadores han estudiado los efectos en ratones y humanos y han descubierto que la falta de suficiente taurina puede conducir a una disfunción del sistema inmunológico, lo que lleva a disfunciones graves de la visión, la audición y el olfato.
Además, se deteriora la transmisión de estímulos en el cerebro y las funciones musculares del corazón. Esto puede incluso convertirse más tarde en fibrosis o cáncer de hígado (8).
¿Cómo actúa la taurina en perros y gatos?
La taurina no solo es esencial para nosotros los humanos, sino que también juega un papel importante en nuestras mascotas favoritas, a saber, gatos y perros. Aquí también asume tareas en el cuerpo que contribuyen al mantenimiento de funciones importantes. La taurina es particularmente relevante para los gatos.
El cuerpo de un gato solo puede producir taurina en una medida muy limitada. Por este motivo, es vital complementar la taurina a través del pienso. La falta de taurina también puede conducir a la pérdida de fertilidad y a síntomas de deficiencia que se manifiestan en forma de debilidad del músculo cardíaco o daño en la retina. Los gatos son carnívoros, por lo que deben obtener su taurina de fuentes animales como la carne o el pescado (9).
Los perros, por el contrario, son capaces de producir taurina a través de su propia síntesis, pero no es tan importante como en los gatos. Como resultado, un perro no necesariamente tiene que ser alimentado con taurina a través de la comida para perros. Independientemente, una deficiencia de taurina puede provocar una afección llamada miocardiopatía dilatada, una afección cardíaca (10).
| perros | gatos |
|---|---|
| Puede producir taurina por autosíntesis. | Solo son capaces de formar taurina en un grado muy limitado. |
| La taurina no necesariamente tiene que ser alimentada a través del pienso. | Necesario para complementar la taurina a través del pienso. |
| La deficiencia puede conducir a enfermedades del corazón. | La deficiencia puede provocar insuficiencia cardíaca o daños en la retina. |
En principio, también es importante asegurarse de que las mascotas tengan un aporte adecuado de taurina, ya que esta sustancia tiene importantes funciones, al igual que en los humanos.
La taurina y sus mitos: 4 suposiciones y qué hay realmente detrás de ellas
Hay muchos mitos y leyendas sobre la taurina y sus efectos. Algunos de ellos realmente tienen algo en ellos, mientras que otros son completamente inverosímiles. En los siguientes párrafos, hemos seleccionado cuatro suposiciones para usted y las hemos examinado para verificar su veracidad.
¿Cómo afecta la taurina a la concentración? ¿Realmente se extrae de testículos de toro? ¿Son realmente tan peligrosas las bebidas energéticas y puedo mejorar mi rendimiento deportivo con taurina? Encontrarás respuestas a todas estas preguntas en las siguientes líneas.
La taurina promueve la concentración y libera energía adicional.
Esta suposición a menudo está directamente relacionada con las bebidas energéticas que contienen taurina. Algunos fabricantes anuncian los efectos positivos de sus bebidas, alegando que promueven la concentración, liberan efectos vigorizantes y aumentan el rendimiento. Esto se debe principalmente a la taurina. Por esta razón, esta tesis persiste hasta el día de hoy. ¿Pero es eso realmente cierto?
No, al menos esto no se considera científicamente probado. La taurina se une al neurotransmisor en el sistema nervioso central, también llamado GABA, y a los receptores de glicina en las células nerviosas (11).
Estos tienen un efecto calmante y sedante en el cuerpo humano (12). Por esta razón, a menudo se recomienda tomar taurina antes de acostarse para las personas que tienen problemas para dormir.
Por lo tanto, está mal que la taurina promueva la concentración y libere energía adicional. Esta sustancia incluso tiene el efecto contrario y tiene un efecto calmante y relajante. Por lo tanto, no es recomendable e incluso muy peligroso tomar una bebida energética cuando se siente cansado mientras conduce. Esto a menudo solo cubre el cansancio por un tiempo muy corto y aumenta el riesgo de microsueño.
La taurina se extrae de testículos de toro.
Este mito también ha persistido a lo largo de los años y todavía está muy extendido. Sin embargo, uno puede responder a esta pregunta sin duda alguna en forma negativa.
Aunque el término "taurina" deriva de la palabra latina para bilis de toro, esto tiene un trasfondo diferente.
En 1827, los químicos Leopold Gmelin y Friedrich Tiedemann lograron aislar la taurina por primera vez. Para ello tomaban la sustancia de la bilis del animal y de ahí surgió el nombre.
Aunque el nombre deriva del toro, la taurina no se obtiene de testículos de toro. (Fuente de la imagen: 2 Bull Photography / unsplash)
La taurina no se obtiene de testículos de toro. En las bebidas energéticas, como las bebidas Red Bull, la taurina utilizada es una sustancia puramente sintética y es fabricada por compañías farmacéuticas. Según la empresa, esto garantiza los más altos estándares de calidad (13).
Las bebidas energéticas son insalubres y peligrosas por la taurina
Las bebidas energéticas ya forman parte del día a día de muchas personas. Ya sea por la mañana antes del trabajo, antes de una fiesta o antes del deporte. Pero muchos expertos advierten sobre los supuestos dulces estimulantes y sus peligrosos efectos secundarios. Pero, ¿qué tan poco saludables son realmente las bebidas energéticas y qué papel juega la taurina que contienen en esto?
Las bebidas energéticas contienen algunos ingredientes, pero las altas dosis de azúcar, cafeína y taurina son altas en muchas de las marcas más populares. La cafeína en particular se considera extremadamente crítica, ya que puede provocar algunas enfermedades en los humanos. Las náuseas, el insomnio (14) y la taquicardia, pero también el aumento de la presión arterial alta (15) pueden ser el resultado de un mayor consumo.
Sin embargo, aún no se ha aclarado qué papel juega la taurina en los peligros de las bebidas energéticas.
Se supone que esta sustancia es activa como neurotransmisor en el cerebro y por lo tanto aumenta el efecto de la cafeína. Sin embargo, esta afirmación no se considera científicamente probada y, por lo tanto, debe tratarse con precaución.
Pero el hecho es que muchas bebidas energéticas superan los límites de taurina (4000 mg por litro) y cafeína (3200 mg por litro). Esto supone un riesgo, especialmente para niños y jóvenes, ya que cabe esperar efectos secundarios sobre su salud. Esto puede provocar vómitos, dolor en el pecho, dolores de cabeza o dificultad para dormir (14).
En resumen, las bebidas energéticas pueden provocar efectos secundarios que pueden tener graves consecuencias para nuestro organismo. Se requiere extrema precaución, especialmente con niños y jóvenes. Un consumo consciente y reducido debe estar siempre en primer plano. Sin embargo, al menos debe dudarse de si la taurina es dañina en las bebidas energéticas.
La taurina promueve el rendimiento deportivo
Por último, pero no menos importante, abordaremos la cuestión de si la taurina promueve el rendimiento deportivo y puede tener un efecto positivo en su cuerpo. Esta suposición también es rampante una y otra vez y, por lo tanto, se percibe como cierta. Pero, ¿realmente la taurina es beneficiosa para los deportistas?
La taurina en realidad tiene un efecto beneficioso sobre el rendimiento deportivo y tiene algunos efectos secundarios positivos. Por un lado, la sustancia ayuda en la recuperación y ayuda a reducir el daño muscular y el dolor (16). También puede ayudar a mejorar el rendimiento físico, lo que es interesante para los corredores, por ejemplo (17).
La taurina tiene algunos efectos positivos y, por lo tanto, puede ser muy interesante para los deportistas. (Fuente de la imagen: Víctor Freitas / unsplash)
Además de eso, la taurina ayuda a quemar grasa durante la actividad física. Un estudio de 30 estudiantes universitarios obesos mostró que tomar taurina diariamente ayudaba a reducir el peso (18). También apoya la pérdida de grasa en personas sanas.
Con todo, se puede decir con la conciencia tranquila que la taurina favorece el rendimiento deportivo y, por lo tanto, puede ser de interés para todas las personas con afinidad por el deporte. Por lo tanto, se recomienda la suplementación.
Conclusión
En resumen, existen algunos falsos mitos sobre la taurina y también tiene mala imagen, en gran parte debido a las bebidas energéticas. Sin embargo, esta mala reputación no está justificada de ninguna manera, ya que la taurina tiene muchas funciones importantes y también tiene algunos beneficios para la salud.
La taurina promueve el rendimiento deportivo, puede ayudar con los problemas del sueño, tiene un efecto ansiolítico y alivia los calambres y también es producida por el propio cuerpo humano. Además, no tiene efectos secundarios significativos y puede considerarse extremadamente inofensivo cuando se toma como suplemento.
desgloses
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