Ya lo sabes: de camino al trabajo te diriges a la parada de autobús donde te recogerá el tren o el autobús. ¡Pero detente! ¿No había un panadero allí? Y desafortunadamente no tuviste tiempo de volver a desayunar como es debido. Miras con curiosidad el mostrador de la panadería.
Qué delicias maravillosas yacen allí. Ves un rollo, tal como te gusta, con tu cobertura favorita. Te encantaría comprar un rollo allí si no tuvieras remordimientos de conciencia. Los panecillos son bombas de calorías, ¿no?
Conocemos muy bien este término. Es un término que se utiliza a menudo en la vida cotidiana. Sin embargo, el significado real detrás de esta palabra no es tan conocido, incluso si usamos este término en nuestro idioma sin pensar demasiado en ello.
Las calorías surgen una y otra vez, especialmente cuando se trata de una dieta saludable. Pero, ¿qué es exactamente una caloría? ¿Son los rollos realmente tantas calorías? ¿Qué rollo es el más bajo en calorías y cuáles son buenas alternativas? Esto y más lo descubrirás en este artículo.
lo esencial en breve
- Una caloría es una unidad de medida utilizada para medir la cantidad de energía que el cuerpo puede absorber de los alimentos.
- El cuerpo humano necesita calorías para funcionar en absoluto.
- Un panecillo de trigo contiene en promedio casi 172 kcal.
- Los rollos de papa son particularmente bajos en calorías.
Calorías en rollos: lo que debes saber
El tema de la nutrición es muy amplio. Dado que hay muchos malentendidos y verdades a medias circulando por el mundo sobre este tema, hemos creído oportuno acercarte el tema en forma de Preguntas Frecuentes.
¿Qué es un rollo o un bollo?
Un rollo, o un rollo, es una pequeña masa sin azúcar. A menudo, lo elaboran principalmente los panaderos y luego lo venden. Un rollo se considera una versión en miniatura de una hogaza de pan. Pero, ¿qué hace exactamente un rollo?
La cantidad de calorías en un rollo depende de varios factores. (Fuente de la imagen: Mae Mu / unsplash)
Los panecillos suelen estar hechos de centeno o harina de trigo. La levadura para hornear o la masa madre hacen que la masa sea esponjosa y esponjosa. Generalmente se usa agua para la masa, pero la leche también se usa para tipos especiales de pan. De media, un rollo pesa hasta unos 65 gramos.
¿Qué es una caloría?
Una caloría (cal) en realidad no es más que una unidad de medida. Esta unidad de medida está destinada a evaluar cuánta energía puede obtener el cuerpo humano de los alimentos (1). Estrictamente hablando, una caloría es una unidad de calor.
Una caloría representa la cantidad de calor que se necesitaría para elevar un gramo de agua en un grado (6). En 1948 se abolió la unidad de medida "caloría" y se reemplazó por la unidad julio (kj) (8). Un kilojulio equivale a 0,239 kcal (9).
¿Las calorías no son saludables?
Uno de los conceptos erróneos que tenemos de las medias verdades cotidianas recogidas en alguna parte es que las calorías son intrínsecamente malas y poco saludables. La palabra "caloría" se asocia con una evaluación socialmente negativa.
Además de las vitaminas y los minerales, el cuerpo humano también debe absorber calorías a través de la nutrición para poder funcionar correctamente. Los carbohidratos, las proteínas y las grasas son particularmente importantes aquí (2).
En la vida cotidiana, el cuerpo quema esta energía. Sólo cuando hay un exceso de calorías, cuando el cuerpo ya no puede quemar esta energía, se gana peso como resultado. Esta es la razón por la que se etiquetan erróneamente como poco saludables en general.
¿Cuántas calorías tiene un bollo de pan blanco?
Ahora volvemos al tema. Finalmente, queremos saber de qué se tratan las calorías en un rollo. La respuesta a la pregunta de cuántas calorías hay en un solo rollo o rollo depende del tamaño del rollo.
Los platos saludables también se pueden evocar con panecillos. (Fuente de la imagen: Serghei Savchiuc / Unsplash)
Un panecillo normal de trigo con un peso de unos 60 gramos contiene algo más de 170 kcal (3). Dependiendo del topping, se aumenta el número de calorías. Una loncha de queso Gouda aporta unas 76 kcal al pan (10).
¿Qué rollos son los más bajos en calorías?
Como ya se mencionó, la cantidad de calorías en un rollo depende de muchos otros factores. ¿Es un solo rollo sin topping? ¿Qué tan grande es el bollo? ¿De qué masa estaba hecho el bollo?
Hemos creado una tabla clara para que pueda obtener una buena visión general de los diferentes tipos de panecillos y las calorías que contienen.
| Tipo de pan (en 100g) | Porcentaje de calorías(7) |
|---|---|
| rollo de trigo | 272 calorías |
| rollo de espelta | 252 calorías |
| Rollo de chapata | 242 calorías |
| Bollo De Patata | 180 calorías |
| bollo de centeno | 221 calorías |
| rollo de lejía | 282 calorías |
| Pan integral | 220 calorías |
¿Cómo hacer comida baja en calorías y saludable a partir de un rollo?
No importa si te asustaste cuando descubriste la cantidad de calorías en un rollo y en realidad no puedes imaginar tu vida sin un rollo. El hecho es que siempre puedes convertir algo allí.
- Diferente tipo de pan: Primero, podrías cambiar a un tipo de pan que sea un poco más bajo en calorías que, por ejemplo, un pan de trigo. Como podemos ver en la tabla de la pregunta anterior, un bollo de patata es la opción más baja en calorías. Si las calorías en su panecillo son tan importantes para usted, entonces sin duda valdría la pena hacer el cambio.
- Hágalo usted mismo: si quiere hacer aún más para disfrutar su panecillo de la manera más saludable posible, entonces puede intentar hornear su propio panecillo. ¡Puedes encontrar muchas recetas en línea!
- Guarniciones saludables: incluso si elige un rollo que contiene un poco más de calorías, puede hacer que su comida sea más saludable rápidamente al comer guarniciones saludables. ¡Unas cuantas zanahorias o tomates frescos animan la comida!
¿Qué alternativas bajas en calorías hay a los panecillos?
Si está completamente desanimado por todo tipo de panecillos en este artículo, entonces puede tener sentido buscar alternativas bajas en calorías con las que también pueda sentirse bien en su dieta.
- Pan crujiente: una rebanada de pan crujiente tiene alrededor de 42 calorías (4).
- Pasteles de arroz: una rebanada de pastel de arroz tiene entre 20 y 40 calorías (5).
Estas alternativas te dan algo crujiente para morder y puedes rellenarlas con lo que elijas. Pero, ¿son estas alternativas saludables? ¡Te contamos más sobre estas alternativas!
pan crujiente
Como ya se mencionó, una rebanada de pan crujiente tiene un contenido calórico muy diferente al de medio panecillo. No obstante, aquí también es importante el tipo y la cantidad de pan crujiente, para que pueda considerarse más saludable.
El pan crujiente, por ejemplo, es una alternativa buena y saludable a un panecillo. (Fuente de la imagen: Anne-Sophie Benoit / unsplash)
Asegúrese de usar pan crujiente que realmente insista en el grano integral (4). Y voilà ahí tienes una alternativa saludable a un bollo de pan.
tarta de arroz
Otra alternativa muy conocida a los rollos son los llamados pasteles de arroz. Las tortitas de arroz son discos blancos muy ligeros que suelen tener forma redonda. Son particularmente bajos en calorías y se pueden cubrir maravillosamente con cualquier cosa. Sin embargo, las tortitas de arroz son cuestión de gustos, porque no todo el mundo puede hacerse amigo de la comida parecida a las palomitas de maíz.
Conclusión
Al final del día, no importa lo que comas. Una cosa es segura: consumirás calorías de una forma u otra. No significan necesariamente nada negativo o que un alimento no sea saludable. Esto mide el valor energético que su cuerpo puede obtener de los alimentos.
Un panecillo blanco tiene unas poco más de 170 kcal y, por lo tanto, no es muy bajo en calorías. El tipo de rollo con menos calorías es el rollo de patata. El pan crujiente o las tortas de arroz son alternativas bajas en calorías.
desgloses
- Química. de, Léxico: Caloría. química.de Fuente
- netdoktor.at (2014), Macronutrientes. netdoktor.at Fuente
- Yazio, Pan de Trigo - Calorías y Valores Nutricionales. Yazio.com Fuente
- Harberg, J. (2017) ¿Es saludable el pan crujiente?. Fitforfun.de Fuente
- Rau, L. (noviembre 2019) ¿Son saludables las tortitas de arroz? lo que necesitas saber Utopía.de. Fuente
- James L Hargrove, Historia de las calorías en la nutrición, The Journal of Nutrition, volumen 136, número 12, diciembre de 2006, páginas 2957-2961, https://doi.org/10.1093/jn/136.12.2957 Fuente
- Calorie-Table.net, rollos, tabla de calorías rollos. CalorieTable.net Fuente
- Oficina Internacional de Pesos y Medidas (1948). Resolución 3 de la 9ª CGPM (1948) p. 55 Fuente
- Max Kleiber, Joules vs. Calories in Nutrition, The Journal of Nutrition, volumen 102, número 3, marzo de 1972, páginas 309-312, https://doi.org/10.1093/jn/102.3.309 Fuente
- Redacción Meine Gesundheit (2017) Queso de mesa calórico. Meine-gesundheit.de Fuente
